Gabriel es Licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la Universitat Jaume I y cuenta con un Posgrado en Contabilidad Avanzada expedido por el Centro de Estudios Financieros de Valencia. Durante su trayectoria, se ha especializado en análisis de mercado, customer experience y desarrollo de líneas de producto/negocio. Coordinador de la división Desarrollo de Negocio en Porcelanosa Grupo (2017-2020) dentro del mercado nacional.